Restos de Pão

E eis que outro dia fiz um fondue tardio aqui em casa (porque em Ribeirão o inverno já acabou faz teeeeempo). E como sempre sobrou um monte de pão picado e eu fiquei com dó de jogar fora. Coloquei-os no congelador e deixei lá. Uma amiga que estava aqui viu que eu fiz isso e disse:
- Isso mesmo, depois vc coloca tudo no forno com azeite e temperos e serve de petisco com cerveja!
Foi uma ideia tão legal que bolei alguns petiscos para fazer com restos de pão, pão amanhecido, pão de forma cortadinho, ou seja, o que você tiver em casa em um momento de correria quando vem visita sem avisar.

Receita UM:
pães em cubinhos ou fatias pequenas, regados com azeite e salpicados com orégano. Coloque no forno até tostar.

Receita DOIS:
pães em cubinhos ou fatias pequenas, regados com molho de tomate bem ralinho e salpicados com orégano e manjericão. Coloque no forno até tostar.

Receita TRÊS (A gorda):
Frite cubinhos de bacon, retire os cubinhos da frigideira, mas deixe o óleo que saiu deles. Coloque os pães em cubinhos ou fatias pequenas para fritar nesse óleo do bacon, salpique um pouco de lemon pepper. Coloque no forno até tostar. Também fica ótimo em saladas. (depois dou a receita da salada gorda)

Receita QUATRO:
pães em cubinhos ou fatias pequenas, regados com azeite e salpicados com lemon pepper. Coloque no forno até tostar.

E aí você pode ir criando os que você quiser. O de lemon pepper com cerveja é uma delícia. Não dá pra parar de comer.

Batata Recheada

Eu vi uma propaganda de cream cheese e veio a ideia.
Ingredientes:
batatas médias
ricota
cream cheese ou requeijão light ou pasta de ricota
peito de peru
temperinhos

Preparo:
Fiz furinhos nas batatas com um garfo e também fiz um X no meio delas e então as coloquei no microondas por 15 minutos (mas cada microondas tem sua potência, então cheque de 5 em 5 minutos).
Enquanto a batata assava (literalmente), eu fiz uma misturinha de ricota amassadinha, peito de peru picadinho, requeijão light, orégano, salsinha e manjericão frescos (da minha hortinha) e um pouco de sal.
Quando a batata ficou cozida, abri um pouco, com uma colher, os espaços delimitados pelo X. Daí preenchi esses espaços com a misturinha e coloquei as batatas no forno para gratinar. Ficou uma delícia. Tem cara de comida de gordo, mas não é!

Dica de Blog

Blog da Amiga Rita.
Ela faz pratos (pratos mesmo, não receitas) lindos para incrementar a decoração.
Vamos prestigiar!

www.pratoseponto.com.br

A Água

Não sei vocês, mas eu não tenho o hábito de tomar água. Eu simplesmente esqueço. A não ser no calor de 40° de Ribeirão Preto, lá pra Dezembro. Mas eu percebi que o problema da água é que ela não tem sabor. E também percebi que um dos drinks que eu mais amo é o Mojito. Então adaptei minha água ao Mojito! Simples pessoal.
Água gelada
Uns raminhos de hortelã
Umas rodelas de limão

Pronto. Coloque em uma jarra grande e leve à geladeira. Uma delícia. Se quiser que fique doce, coloque umas gotinhas de adoçante. E se quiser impressionar, coloque água com gás.

Para matar a vontade de doce

Essa eu faço sempre aqui em casa e funciona - pra mim, claro.

1 banana média em rodelas
morangos picados
1 colher de sobremesa de linhaça
1 colher de sobremesa de geleia de damasco sem açúcar, claro.

Coloque tudo em uma taça e vai fundo!
É uma receita boba, mas quebra um galhão nos dias de ansiedade e TPM. E você pode variar nas frutas , usando mamão, carambola, kiwi, abacaxi etc.Os acompanhamentos também podem ser diferentes: aveia, farinha láceta, geléia de frutas vermelhas, iogurte, sorvete Molico ou até mesmo mel.
Parece bobo, mas é uma delícia!

Fim-de-semana-pé-na-jaca Homenagem

Essa receita minha querida Vó Tota sempre fazia. Todo dia que a gente chegava na casa dela, mesmo sem avisar, tinha um bolinho desses nos esperando. Acho que é o bolo mais reconfortante para mim e só me traz boas lembranças. Minha avó era boleira e mandava muito bem nos doces. Fazia coisas extraordinárias. Não eram receitas rebuscadas, mas eram especiais. E era super detalhista no preparo - coisa que eu não herdei.Vó é isso aí. Sempre pronta para mimar os netos mais um pouquinho. Eu não tinha essa receita, mas fiquei na internet um pouco e logo achei. É super rápida e combina muito bem com um café da tarde de sábado.

Bolo de Iogurte

1 copo de iogurte integral sem sabor
1/2 copo (o mesmo do iogurte) de óleo
2 copos (o mesmo do iogurte) de açúcar
2 copos (o mesmo do iogurte) de farinha de trigo
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó químico

Bata tudo na mão (pra queimar umas calorias) ou no liquidificador (sua mole!). Unte uma forma de anel com manteiga e depois polvilhe a própria forma com uma misturinha de farinha de trigo, açúcar e canela. Isso vai deixar a casquinha do bolo bem crocante e uma delícia. Então coloque para assar. Deve levar uns 30 minutos.
Faça um cafezinho e relaxe.

Sem Tempo Meeeesmo!

Macarrão com Berinjela

Essa é pra baixar o colesterol...Ou você prefere tomar suco de berinjela no café da manhã?

Macarrão integral
Berinjela
Tomate
Cebola (dessa vez vou defender a picada mesmo, faz diferença)
Alho em flocos

Enquanto você prepara o macarrão, corte a cebola em pedaços pequenos e a berinjela e o tomate em cubinhos. Refogue a cebola em um fiozinho de azeite ou com aquele PAM, joque o tomate e os cubinhos de berinjela crua. Refogue até a berinjela amolecer. Tempere com sal e, se quiser, pimenta calabresa e orégano. Misture ao macarrão e pronto. Vai ser feliz!

Surto Consumista

Eu quero!
Como defensora da panela de arroz elétrica, imaginem minha felicidade quando vi essa panelinha bem mais bonitinha no supermercado? Ela soluciona o principal problema da panela de arroz convencional: Como limpar aquela tampa direito! E ainda faz sopa! Amei!

Fim-de-semana-pé-na-jaca até o fim!

Essa receita é da Nigella e quem achou foi minha prima.
É rápida e eficiente na hora de enfiar o pé na jaca. Só tomo cuidado pra não pesar da segunda-feira...

1 lata de leite condensado
1 barra de chocolate meio amargo
2 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal
Nozes ou pistache (ou qualquer outra coisa)


Misture os quatro primeiros ingredientes em uma panela e deixe ferver, sempre mexendo e em fogo baixo, até derreter todo o chocolate. Misture o pistache quebradinho e transfira tudo para uma assadeira de alumínio descartável (23 cm). Coloque na geladeira até firmar e depois corte em pedacinhos para servir.
AVISO: EXTREMAMENTE CALÓRICO!!!!
Mas você tem alguma dúvida de que isso aí não soluciona qualquer problema de TPM?

A polenta

Pessoal, é sério, esquece esse estigma de que polenta engorda. É só comer com moderação e não comer nem arroz nem batata na mesma refeição, oras!
Além disso, é um prato super prático de prepar, combina com tudo e cai muuuuito bem no friozinho.
Eu comprei aquela Polentina (ele é instantânea). Só colocar uma porção de polenta para três de água, colocar no fogo, mexer bem, deixar ferver e deixar cozinhar mais uns cinco minutinhos (até menos, pra falar a verdade). E se quiser incrementar, coloque em um refratário, adicione um pouquino de molho de tomate e queijo parmesão e ponha para gratinar no forno.
Um sucesso!

A Batata vai assar!

Pessoal,
essa é mais uma receitinha da minha principal colaboradora aqui do site, a Iaiá.
É uma batata fácil e deliciosa, parece comfort food!




Ingredientes:
- batata inglesa
- um recheio que agrade! (mussarela light ralada com
cogumelo fresco e cebolinha verde; mussarela light com peito de peru defumado e manjericão;  etc)
- Azeite, margarina ou óleo para untar
- temperos



Preparo: (nas palavras da própria Iaiá)

- Rale grosso uma batata inglesa média (ou mais, depende de para quantas pessoas você for fazer) - vale ralar no multiprocessador ou mixer.
- Unte "pobremente" (só para não grudar) uma frigideira pequena, mas fundinha, com margarina ou azeite (prefiro margarina) ou aquele óleo em spray PAM.
- Deixe esquentar e forre com metade da porção individual de batata ralada, tempere com sal e um pouco de fondor se gostar, abaixe o fogo (mantenha-o baixo) e tampe com alguma tampinha de panela pequena que
cubra a frigideira. Obs; o ideal é fazer uma porção de cada vez para a batata não desmontar
- Coloque o recheio por cima dessa casquinha de batata que  estará no fundo da frigideira (é legal usar recheios firmes e que não sejam muito pesados, senão fica dificil virar depois)...
- Tampe de novo para o recheio derreter/esquentar e então cubra com a outra metade da batata, que também tem que ser untada para não grudar (pode espirrar o PAM ou misturar um pouquinho só de azeite ou margarina na batata ralada) e tempere-a.
 - Daí tampe novamente, até a batata amolecer e aderir um pouquinho ao recheio, para não quebrar.
- O lado de baixo ja estará torradinho, daí é só virar para acabar de cozinhar e tostar a batata.

É só! Eu adoro essa receitinha!



E vale lembrar para ter parcimônia no uso de sal e temperinhos prontos, além do óleo, azeite, manteiga e outros, ok?
Espero que gostem!