Amo essa receita. Ela serve para dar uma graça no arroz de todo dia.
E é beeeem simples:
Depois que o arroz estiver pronto (eu uso o arroz branco), pique bem pequenininho um punhado de salsinha e quase nada de hortelã (a hortelã é fibrosa, então tem que ser picada bem pequena meeeesmo). Jogue essas ervinhas no arroz e acrescente uma colher de chá de manteiga, misturando tudo.
Se quiser, coloque um pouco de queijo ralado por cima e deixe derreter.
Essa misturinha de salsinha e hortelã com manteiga também vai muito bem com batata ou uma mistura de legumes, tipo: cenoura, mandioquinha e ervilha torta.
Essa não dá pra fazer na panela de arroz elétrica, pois a salsinha vai amargar e perder o sabor. Mas dá muito certo quando se tem aquela sobra de arroz do dia anterior na geladeira e você quer fazer uma graça. Basta aquecer o arroz no microondas com uma colherzinha de sopa de água, depois misturar as ervas, a manteiga e o queijo.
Parece bobo, mas eu acho divino!
quarta-feira, 21 de setembro de 2011
segunda-feira, 12 de setembro de 2011
Batata Doce
Pessoal, esses dias me deu uma vontade louca de comer batata doce. Daí você pensa: Que coisa mais gorda, Paula! - GORDA NADA! - olha esse post do blog Nutrição Descomplicada: http://nutricaodescomplicada.blogspot.com/2009/02/batata-doce-vs-batata-inglesa.html
Basicamente, diz que a batata doce possui bem mais vitaminas que a batata inglesa, e ainda possui índice glicêmico menor (isso é bom, ok?)
Aí sim que eu comi minha batata doce no vapor, acompanhada de um peixinho grelhado sem culpa nenhuma. E é legal, pois dá pra variar um pouco da boa e velha batata e mata aquele]a vontade de doce que a gente sente.
Daí achei uma receita que deve ser divina! E fácil pra burro!: http://allrecipes.com.br/receita/609/palitinhos-de-batata-doce-assada.aspx
Mas, como sempre, insisto: não exagere no azeite, ok?
Basicamente, diz que a batata doce possui bem mais vitaminas que a batata inglesa, e ainda possui índice glicêmico menor (isso é bom, ok?)
Aí sim que eu comi minha batata doce no vapor, acompanhada de um peixinho grelhado sem culpa nenhuma. E é legal, pois dá pra variar um pouco da boa e velha batata e mata aquele]a vontade de doce que a gente sente.
Daí achei uma receita que deve ser divina! E fácil pra burro!: http://allrecipes.com.br/receita/609/palitinhos-de-batata-doce-assada.aspx
Mas, como sempre, insisto: não exagere no azeite, ok?
sexta-feira, 9 de setembro de 2011
Peixe com Legumes
Hoje resolvi fazer peixe.
Ingredientes
Peixe (Tilápia, Salmão, o que você gostar)
Batatas em rodelas de espessura média
Abobrinha em rodelas
Cenoura em palito
Manteiga (1 colher de sopa bem pobre)
Lemon Pepper
Sal grosso
Alho em flocos
Peguei um filé de Tilápia bem grande e coloquei em uma assadeira de teflon. Cerquei o filé com fatias de batata e abobrinha e palitinhos de cenoura. Temperei tudo com sal grosso, uma pitada de lemon pepper (que eu aaaamo com peixe) e depois derramei uma colher de sobremesa de manteiga derretida por cima. Cobri com papel alumínio e coloquei no forno médio. Quando a batata cozinhou (deu uns 25 min.), tirei o papel alumínio e deixei dourar.
Não fica pronto rápidão, mas o preparo é bem fácil (mesmo se você for sem base consegue fazer) e é só deixar lá assando enquanto você relaxa ou trabalha...
Ingredientes
Peixe (Tilápia, Salmão, o que você gostar)
Batatas em rodelas de espessura média
Abobrinha em rodelas
Cenoura em palito
Manteiga (1 colher de sopa bem pobre)
Lemon Pepper
Sal grosso
Alho em flocos
Peguei um filé de Tilápia bem grande e coloquei em uma assadeira de teflon. Cerquei o filé com fatias de batata e abobrinha e palitinhos de cenoura. Temperei tudo com sal grosso, uma pitada de lemon pepper (que eu aaaamo com peixe) e depois derramei uma colher de sobremesa de manteiga derretida por cima. Cobri com papel alumínio e coloquei no forno médio. Quando a batata cozinhou (deu uns 25 min.), tirei o papel alumínio e deixei dourar.
Não fica pronto rápidão, mas o preparo é bem fácil (mesmo se você for sem base consegue fazer) e é só deixar lá assando enquanto você relaxa ou trabalha...
quinta-feira, 8 de setembro de 2011
Parmegiana
Estou testando um parmegiana que vi no blog da quindoca. Fácil demais de fazer e light se você tiver bom senso. Pegue o frango cru mesmo, tempere como quiser coloque em uma forma refratária, jogue molho de tomate (eu coloquei o meu, claro), cubra com queijo (eu coloquei muçarela light) e orégano. Cubra tudo com papel alumínio e coloque no forno. Depois que o frango cozinhar, tire o papel alumínio e deixe secar a água. Depois eu conto pra vcs como ficou.
Espero que fique bom, porque foi fácil demaaaaais!
Espero que fique bom, porque foi fácil demaaaaais!
sexta-feira, 2 de setembro de 2011
Salada-Refeição
Ingredientes:
Alface
Rúcula
Tomatinho uva
Ovo cozido
Pão integral cortado em cubinhos
Lemon pepper
Mostarda
Limão
Azeite
Preparo:
Em uma travessa, faça uma cama com alface erúcula. Corte os tomatinhos no meio e coloque-os por cima disso. Corte o pão em cubinhos e passe- os no azeite na frigideira mesmo (se tiver tempo, pode fazer no forno também) e, quando tirá-los do fogo, jogue lemon pepper (não frite os pãezinhos já com lemon pepper, porque o tempero pode amargar!). Jogue esses croutons sobre a salada. Então faça uma misturinha com uma colher de sopa de mostarda, o suco de meio limão, uma colher de sopa de azeite e uma pitada de sal. Você pode colocar esse molinho antes de servir, ou deixá-lo em uma molheirinha na mesa para quem quiser. Fica divina e você não precisa de mais nada, pois tem carboidrato, proteína e muitas verduras pra você aí.
Na versão GORDA da salada, você pode preparar como na receita três (A gorda) dos restos de pão:
Frite cubinhos de bacon, retire os cubinhos da frigideira, mas deixe o óleo que saiu deles. Coloque os pães em cubinhos ou fatias pequenas para fritar nesse óleo do bacon, salpique um pouco de lemon pepper. Coloque no forno até tostar.
Alface
Rúcula
Tomatinho uva
Ovo cozido
Pão integral cortado em cubinhos
Lemon pepper
Mostarda
Limão
Azeite
Preparo:
Em uma travessa, faça uma cama com alface erúcula. Corte os tomatinhos no meio e coloque-os por cima disso. Corte o pão em cubinhos e passe- os no azeite na frigideira mesmo (se tiver tempo, pode fazer no forno também) e, quando tirá-los do fogo, jogue lemon pepper (não frite os pãezinhos já com lemon pepper, porque o tempero pode amargar!). Jogue esses croutons sobre a salada. Então faça uma misturinha com uma colher de sopa de mostarda, o suco de meio limão, uma colher de sopa de azeite e uma pitada de sal. Você pode colocar esse molinho antes de servir, ou deixá-lo em uma molheirinha na mesa para quem quiser. Fica divina e você não precisa de mais nada, pois tem carboidrato, proteína e muitas verduras pra você aí.
Na versão GORDA da salada, você pode preparar como na receita três (A gorda) dos restos de pão:
Frite cubinhos de bacon, retire os cubinhos da frigideira, mas deixe o óleo que saiu deles. Coloque os pães em cubinhos ou fatias pequenas para fritar nesse óleo do bacon, salpique um pouco de lemon pepper. Coloque no forno até tostar.
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